广州荔湾：升级版“永不落幕”的美食文化节回归

讯（记者张李源清）2月27日，“食在广州 味在西关”永不落幕的美食文化节在荔湾区上下九广场正式开幕。活动现场，荔湾区著名餐饮企业——竹溪集团和耀华集团的代表分别分享了他们参与本次活动的初衷与感受。竹溪集团代表表示，作为荔湾区餐饮知名企业，他们希望通过参与此类活动，进一步弘扬岭南美食文化。耀华集团代表则提到，本次活动为餐饮企业提供了绝佳的交流平台，让他们能够与同行分享经验、共同进步。

据介绍，去年12月与福建沙县共同举办的美食文化节，是“永不落幕”的首次尝试。为进一步延续去年美食文化节的热烈氛围与丰硕成果，荔湾区将于2025年全新升级并常态化举办美食文化节，通过多形式多主题打造荔湾独具特色的“永不落幕”美食文化节区域品牌，为城市高质量发展注入新活力，为市民游客奉上一场永不落幕的美食盛宴。

竹溪烧鹅、侨美乳鸽、鹅公村烧鹅堪称“烧腊界三巨头”，本次美食文化节邀请了“三巨头”现场展示美食制作过程，炭火香气穿透整个骑楼街区！竹溪至尊烧鹅表皮酥脆到能听见“咔嚓”脆响；侨美乳鸽外皮泛着琥珀光泽，秘制卤汁浸润的肉质鲜嫩多汁；鹅公村烧鹅的肥油滴在荔枝木上，白烟裹着肉香直钻鼻尖。三大烧腊掌门擂台斗法，食客们捧着饭盒边食边评：“这才是广州人的舌尖江湖！”

一花独放不是春，百花齐放春满园。荔湾区一直致力于把为人津津乐道的西关美食，升级为独树一帜的西关特色产业，进而撬动其他产业高质量发展。2021年以来，荔湾区政府立足文化和资源优势，全力打造西关美食区域公共品牌“品味西关”，成功推动西关美食品牌化发展。一是注重顶层设计，规划“品味西关”品牌建设全链条。制定出台《荔湾区餐饮行业高质量发展提升工作方案》，在全区成立振兴西关美食工作组织委员会，聚各方之力推进餐饮业高质量发展；成立“品味西关”美食文化产业链大党委，把党组织建在产业链条上，搭建西关美食文化产业链资源共享平台，现已推选产业链第一批30家重点企业，助力链上企业抱团发展、做大做强。二是赋能行业成长，全面提升“品味西关”品牌竞争力。制定并发布《粤菜餐厅西关风情特色服务规范》省级地方标准，抢占西关美食话语权；开展小餐饮整治提升专项行动，助力老字号“重生”；推动“品味西关”区域公共品牌知识产权化，成功注册全国首个区域公共品牌立体商标，系列周边现已获版权47项、注册商标32项。三是深度融合发展，助推“品味西关”品牌迈向世界。与白云机场共建“时空隧道”“海天走廊”岭南文化展示宣传项目，前两期主题展观赏量累计达到680万人次，多层次、多维度展现“品味西关”区域公共品牌的内涵，把品牌打出去，把流量引进来，不断续写西关美食产业发展新篇章。